伊勢名物赤福餅
赤福餅的外觀，紅豆餡包裹著白色麻糬
圖片來源：トラベル Watch
赤福創立可追溯至 1707 年（寶永4年），源自三重縣伊勢，歷史非常悠久，
赤福餅是一種和菓子，也於同年誕生。
外皮包裹著紅豆餡，裡面是白色的Q彈糯米麻糬，
製作外形的靈感來自於伊勢的五十鈴川，
紅豆餡象徵五十鈴川的波紋，
白色糯米麻糬象徵河川裡的小石子，
赤福字面上的意義源自「赤心慶福」，象徵傳達真誠祝福的心意。
赤福餅的歷史
雖說赤福餅的外觀從創業以來幾乎沒有改變過，
不過赤福餅的口味，據說一開始並不是甜的，而是使用鹽味紅豆餡，
當時的赤福餅是用來款待前來伊勢神宮參拜的民眾，
赤福餅對民眾來說更像是充饑的食物，因此是做鹹的紅豆口味，
一直到18世紀，赤福餅的口味才改成用黑糖紅豆餡製作。
於1911年（明治44年），
因昭憲皇太后（明治天皇皇后）前來伊勢神宮參拜，
赤福店家改使用了珍貴的白砂糖製作赤福餅，作為獻上皇室的御用點心，
獲得了「榮耀的赤福（ほまれの赤福）」名號。
於是使用白砂糖紅豆餡的赤福餅，也就成為現今我們熟悉的赤福餅風味。
赤福本店的歷史背景介紹
赤福本店，上面掛著金字招牌「赤福」
圖片來源：X by @Hikaru_Galaxy_
創立距今300多年前的赤福本店位於伊勢神宮入口附近，
而赤福本店的這棟特殊建築，可以看到招牌有著金色且顯眼的「赤福」兩字，
是在1877年（明治時代）興建的。
赤福經營距離300多年前到現在，
不禁讓我好奇，在這漫長的時代中，他們經歷過多少風風雨雨？
在時代的潮流變化下，曾有幾次面臨不得不停業的困境。
像是在二戰期間，1944年（昭和19年）因戰事影響而暫停營業，
直到戰後的 1949 年（昭和24年）才重新開店，
這也是赤福史上最長的一次休業。
直到近代2007年（平成19年），
因應日本食品衛生法規的改革，赤福也曾短暫停業一年，
後續成功導入食品安全HACCP系統，讓赤福餅的品質更有保障。
最近的幾年，新冠疫情也對赤福的營運造成不小影響。
但是不管是什麼年代，當代出現過的困境，
赤福本店默默地撐過每一次低潮，沒忘記過初衷。
赤福的經營理念即是「赤心慶福」：
用真心去做每一件事，把別人的幸福當成自己的幸福一樣去珍惜。
看完赤福的歷史與初衷，
若大家下次有走進那間赤福老舖，在老街上品嚐他們的赤福餅，
也許能夠更深刻感受到赤福三百年來想守護「赤心慶福」的心情。
📍 如果你也想安排一趟赤福之旅，從大阪或名古屋出發都很方便。
若你的行程涵蓋：大阪、奈良、京都、三重、名古屋，可以考慮使用：
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建議出發前確認起始站是否適用。
赤福的商品種類
赤福餅
如前面的章節說明，赤福餅是招牌明星商品，也是伊勢必買伴手禮之一。
因應伴手禮的贈送方式，赤福餅有開發2種包裝，
赤福折箱包裝
圖片來源：赤福官網賣場
➊ 第一種是「折箱」（經典紙盒包裝），共有3種組合：8入/12入/20入。
p.s. 20 入裝僅限於本店、內宮前分店、五十鈴川店販售。
其他直營門市則需於門市現場或透過電話提前預約。
價格資訊：
折箱
8入：900日圓（含稅）
12入：1,300日圓（含稅）
20入：2,200日圓（含稅）
赤福銘々箱包裝
圖片來源：赤福官網賣場
➋ 第二種是方便送禮用的「銘々箱（每人一份的小盒裝）」赤福餅。
每盒「銘々箱」裡面裝有 2 顆赤福餅，
共有5種組合可以挑選：1盒組/3盒組/6盒組/12盒組/18盒組
這種包裝方式非常適合分送給不同的親友或辦公室同事，
亦適合拿來當作慶祝活動的小點心。
價格資訊：
銘々箱
1盒組：400日圓（含稅）
如果要購買多盒組，
價格就是以每盒 400 日圓為基準來計算，例如：
3 盒組：1,200 日圓
6 盒組：2,400 日圓
12 盒組：4,800 日圓
18 盒組：7,200 日圓
白餅黑餅
白餅黑餅
圖片來源：赤福官網賣場
黑餅：味道是黑糖風味，類似初代的赤福原味。
白餅：內餡使用高級的白小豆，是平成到令和之間開發的新口味。
價格資訊：
8入(白餅4個、黑餅4個）：1,100日圓（含稅）
白餅黑餅是因應新冠疫情時所開發的新口味赤福餅，
疫情那時候也曾經一度重創赤福，
在那種低迷的氣氛之下，赤福他們開始思考，能夠做些什麼，
是否有什麼為人們打氣的方式？
白餅黑餅因此誕生於疫情時代下，象徵希望與未來的可能性，
我特別喜歡赤福在白餅黑餅介紹上的一句話：
「有陰影的地方，就一定有光的存在。」
就算疫情帶給大家很多困境，但我們還是可以相信，日子會慢慢變好的。
✨ 小編評：
我很喜歡白餅黑餅的象徵意義，以及其蘊含的心意，
只是口味上，相較赤福原味，白餅黑餅的口感會更偏甜一點，
無法吃太甜的人慎選。
赤福善哉（赤福ぜんざい）
赤福善哉（赤福ぜんざい）
圖片來源：赤福官網賣場
赤福善哉是冬季限定的甜點。
在關西，「善哉」指的是加了烤年糕或白玉湯圓的紅豆湯。
而赤福的版本裡面有紅豆餡、大納言小豆（就是那種顆粒大又飽滿的紅豆），再加上兩塊白色年糕。
原本這道甜點只能在店內享用，
後來他們也推出了伴手禮包裝，讓大家可以帶回家，
自己簡單加熱就能喝到熱騰騰的赤福善哉，
不過要注意的是，
外帶包裝裡沒有附鹽昆布，
只有在可以內用的赤福店裡，才會附上鹽昆布作為配菜喔！
赤福善哉（赤福ぜんざい）內用之照片，店家會附上鹽昆布
圖片來源：X by @Hiro_Shimojo26
價格資訊：
單份：800 日圓（含稅）
三入組：2,300 日圓（含稅）
保存期限有30日之久。
赤福善哉在某些店面有提供內用，
記得先到官網查詢有提供「冬季限定-赤福善哉」內用的店家
赤福冰
赤福冰內用的照片
圖片來源：X by @iyahoiq
赤福冰是夏季限定的冰品。
此款刨冰淋上抹茶糖漿醬，刨冰裡面藏有特製的紅豆餡和麻糬，
而且不是跟赤福餅一樣的紅豆餡和麻糬，別有一般風味。
價格資訊：
單份：800 日圓（含稅） 赤福冰是內用甜點，
記得先到官網查詢有提供「夏季限定-赤福冰」內用的店家
五十鈴茶屋的季節限定伴手禮
五十鈴茶屋本店
圖片來源：トラベル Watch
五十鈴茶屋是在1985年（昭和60年）創立的，是赤福旗下的特色分店，
除了開發傳統的季節和菓子，也有充滿創意的西式甜點伴手禮。
他們的 IG 風格清新，
每張甜點照的配色都很柔和，充滿日系感，
真希望有一天能親自去店裡，好好享受甜點，也拍照跟大家分享。
五十鈴茶屋IG首頁
圖片來源：五十鈴茶屋的IG
櫻花羊羹（季の羊羹 櫻）
五十鈴茶屋的櫻花羊羹
圖片來源：トラベル Watch
這款是五十鈴茶屋推出的伴手禮：「櫻花羊羹」是春季限定的和菓子。
光看外表就美到讓人忍不住想立刻下手買！
根本就是為了拍照打卡而生的甜點 😆 非常適合拍照放在社群上。
羊羹底層是混入鹽漬櫻花葉的白豆羊羹，上層鋪上淡粉色的櫻花羊羹，
口感帶點鹹鹹的香氣，層次豐富。
▶ 如何購買櫻花羊羹呢？
這款季節羊羹是以伴手禮盒裝的形式販售，
官網沒有此款櫻花羊羹的內用菜單資訊，
而且請注意，這也不是常態性販售的伴手禮唷！
必須要到「期間限定 出店情報」
此網頁查詢商品快閃資訊，可以得知櫻花羊羹的販售店面：
☞ 赤福期間限定頁面
赤福IG有時也會公告販售消息，建議追蹤：
☞ 赤福IG
赤福餅哪裡買？
除了三重縣伊勢，
赤福其他分店遍佈在日本關西與中部地區。
以旅行地點來建議購買分店的話：
➊ 如果你在「大阪或京都」旅行 → 可以去大阪、京都、兵庫、奈良、滋賀的赤福分店。
➋ 如果你在「名古屋」旅行 → 可以去愛知、三重、岐阜的赤福分店。
三重伊勢：赤福本店
赤福本店外觀
圖片來源：X by @PEhwuhVL3oHNQQu
若有到伊勢旅遊，推薦到歷史悠久的赤福本店，
他們每日早上五點就營業了，
不過要注意的是，赤福本店提供的內用餐點僅限「赤福餅」、
以及每月1日限定的「朔日餅」。（除了1月沒有提供朔日餅）
▶︎ 地址：三重縣伊勢市宇治中之切町26番地
▶︎ 營業時間：早上 5:00 ～ 下午 5:00
※營業時間可能會因情況有所變動，再請留意官網訊息
赤福伊勢分店資訊
📌 想在清晨到赤福本店，吃剛出爐的「赤福餅」或每月1日限定的「朔日餅」嗎？
住宿選擇參考：
🚶♀️ 步行 5 分鐘｜伊久旅館（いにしえの宿） 👈 （點我看旅館資訊）
知名溫泉旅館、地點非常方便，
距離赤福本店走路約 5 分鐘，離伊勢神宮內宮也僅約 1.5 公里。
房間內備有高級私人溫泉設施，適合預算寬裕的旅客。
部分Google評論提到服務與價格的CP值不高，
但若想清晨排隊買朔日餅或吃剛出爐的赤福餅，仍可列入考慮。
是否入住，建議依預算與需求自行斟酌。
🚕 搭車 10 分鐘｜伊勢市站／宇治山田站周邊飯店
價格親民、住宿選擇多，
也可串連名古屋或大阪行程，對小資族更有彈性。
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名古屋
名古屋有不少赤福分店，
這裡列出兩家有販售伴手禮、且也可以內用的店給大家參考：
▶︎ 松坂屋名古屋店
▶︎ 名古屋高島屋店
另外，大家最常問的 ▶︎ 中部國際機場，也有賣赤福的伴手禮唷！
想買回台灣當伴手禮很方便。
【赤福松坂屋名古屋店】
這家赤福分店在名古屋的松阪屋百貨B1。
內用空間看起來還不算太擁擠。
▶︎ 地址：〒460-0008
名古屋市中區榮3-16-1 本館B1樓 赤福茶屋
▶︎ 營業時間：上午10:00～晚上8:00（配合百貨營業時間）
※內用最後點餐時間為閉店前30分鐘
▶︎ 公休日：配合百貨店的公休日
▶︎ 交通方式：
搭乘名古屋地鐵「名城線」或「東山線」，在 「榮站（Sakae）」 下車。
出站後從 「地下街6號出口」 或 「松坂屋連通口」 出口走進「松坂屋百貨本館」，赤福茶屋在 地下1樓（B1）
【赤福名古屋高島屋店】
赤福名古屋高島屋店
圖片來源：赤福官網
這家位於名古屋的高島屋地下一樓，
也可以在這內用與購買赤福伴手禮。
▶︎ 地址：〒450-0002
名古屋市中村區名駅1-1-4 地下1樓 和菓子區 赤福茶屋
▶︎ 營業時間：上午10:00～晚上8:00（配合百貨公司營業時間）
※茶屋最後點餐時間為閉店前30分鐘
▶︎ 公休日：配合百貨店的公休日
▶︎ 交通方式：
搭乘地鐵、JR或名鐵，只要到「名古屋站」，出站後往 高島屋百貨（JR名古屋高島屋） 的方向走。
進入高島屋後到地下1樓（B1F）的和菓子區，找到「赤福茶屋」。
【赤福-中部國際機場】
回台灣前，如果想買赤福伴手禮，
建議可以在機場購買，這樣會是最新鮮的。
不過要提醒大家，赤福有時會提早售完，
想買記得提早到機場比較保險喔！
另外，機場的店鋪只有販售伴手禮，沒有提供內用服務。
▶︎ 地址：銘品館 （第一航廈的登機口外，機場3F）
▶︎ 開始販售時間：早上 7:00
📌 如果你隔天一早要搭機，建議可以考慮住在機場附近：
▸ Agoda｜查詢中部機場住宿
大阪
大阪的赤福各分店目前尚無提供內用，僅販售伴手禮，
不過大阪的販售點大部分都在百貨或車站內，
都是非常方便購買的，
像是：阪急梅田本店（B1）、阪神梅田本店（地下1F）、髙島屋大阪店（地下1F）、大阪車站 等等……
赤福大阪分店請參考官網
另一個好消息是，
關西國際機場也有販售赤福伴手禮， 第一航廈和第二航廈都可以買得到，
但是一樣記得提早去買，因為尖峰時段可能會售罄。
【赤福-關西國際機場】
第1航廈 關西旅日記/APPLAUSE 第2航廈
圖片來源：關西旅日記/4travel.jp
▶︎ 地址：第1航廈 關西旅日記
▶︎ 開始販售：早上 7:30 起
▶︎ 地址：APPLAUSE 第2航廈 國內登機門店
▶︎ 開始販售：早上 6:50 起
▶︎ 地址：APPLAUSE 第2航廈 國內大廳店
▶︎ 開始販售：早上 6:30 起
京都
京都的販售地點更少了，
目前比較大的販售點為：JR京都伊勢丹（地下1F）、JR京都車站
赤福京都分店請參考官網
東京
赤福在東京其實還沒有分店，
不過也不用沮喪，
好消息是，因為赤福不定期會在各地舉辦快閃活動，
有時候會在東京的熱門地點，甚至機場，有期間限定的短期販售，
大家若想在東京購買赤福，要記得提前到官網查看快閃消息，
IG上面有會有快閃活動貼文，建議大家追蹤起來喔！
☞ 期間限定 出店情報
☞ 赤福IG
赤福餅好吃嗎？赤福開箱試吃心得
赤福餅
赤福餅的紅豆餡吃起來很綿密，
雖然甜度偏高，但那種甜是細緻溫和的，不會讓人覺得膩。
搭配底下的白麻糬一起吃，剛好可以中和紅豆的甜味。
麻糬本身很Q、帶點黏性，和紅豆餡的組合其實滿剛好的。
那種「紅豆包麻糬」的吃法，甜中帶有層次感，既細膩又特別。
官方也很推薦大家搭配熱茶一起吃，這樣味道比較不會偏甜太多，整體會更順口。
我覺得螞蟻人（喜歡吃甜的朋友）應該會很喜歡赤福的味道！
我自己是很喜歡裡面的白麻糬，
但是，因為我本身不太吃甜，所以紅豆餡對我來說還是稍微甜了一些。
赤福善哉（赤福ぜんざい）
這款赤福善哉伴手禮是要自己DIY的，
店家提供了：紅豆粒、紅豆餡、2塊小年糕。
赤福善哉作法：
年糕建議要另外放到烤箱，烤到外皮脆脆的口感，
紅豆粒加上紅豆餡，一起放到碗中加水，再放到微波爐加熱，
官方是建議加上50ml 的水即可。
但我覺得紅豆餡和水的比例，可以自行調整到可以接受的甜度比例，
不用完全按照官方的配比，自由調整即可，
年糕烤好再放到紅豆湯裡就可以吃囉！
年糕口感我覺得還不錯，就是脆脆外皮的年糕加上紅豆湯，滿特別的。
前置作業雖然稍微麻煩，但是可以自行調整甜度比例還不錯👍
雖然官方也有說明，
還有另一個簡單料理的版本，年糕也可以不用另外烤，
赤福善哉簡單版作法：
1. 紅豆泥 2. 紅豆顆粒 3. 年糕
一起放到碗裡，加水後直接微波。
整個步驟超簡單，幾分鐘就能完成。
不過對我來說，還是比較喜歡那種烤得微微酥脆的年糕口感，吃起來多了一點層次。
赤福餅適合什麼人食用？
赤福餅雖然是超人氣的經典伴手禮，
不過因為裡面有麻糬，口感比較黏又Q，建議在送禮或分享前稍微注意一下對象會更安心。
以下幾類族群，不適合食用赤福餅：
➊ 咀嚼能力較差的長輩或有牙口問題的人
➋ 嬰幼兒（避免噎到的風險）
➌ 對甜食比較敏感或不耐的人
大家吃百年流傳的赤福伴手禮，也要注意安全哦！
挑選對象時避開以上族群，送禮也能送得更安心。
赤福餅的保存期限
因為赤福餅在冬季與夏季的使用原料略有差異，
因此冬季、夏季生產的赤福餅保存期限不一樣哦！
保存期限：
夏季（6月1日～10月4日）：製造日起共2天內食用完畢
冬季（10月5日～5月31日）：製造日起共3天內食用完畢
切記不要冷藏，冷藏後口感就變不好吃囉！
也請避免放在陽光直射或高溫潮濕的地方。
赤福餅適合帶回台灣當伴手禮嗎？
雖然赤福餅是人氣超高的名產，但它的保存期限真的很短！
如果想分送給親友，建議當天返台、一下飛機就直接送出，
盡量不要再透過宅配，免得時間一拖太久，
而且加上若對方可能也不是當天立刻吃，很容易錯過最佳賞味時間。
📌 如果你預計最後一天要回台灣，
建議考慮前一晚就住在「中部國際機場」周邊飯店，
可以提早買赤福餅，也比較不用擔心伴手禮賣完哦。
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*注意：本篇所紀錄之商品價格資訊以當下發布時間為主，相關資訊請於商家的官方網站進行確認。
參考資料 （點擊箭頭打開）
/ 赤福官網：https://www.akafuku.co.jp/