日本京都其實有好幾間百年老舖，
小編喜歡深度旅遊的關係，
對於百年老舖傳承的文化與時代感非常有興趣。
如果想要了解一家茶舖，除了瞭解他們的背景，
實際品嚐他們的茶，我覺得更能夠體會茶舖的精神。
為了更加認識一保堂以及茶的風味，
想見識他們有什麼特別厲害的地方，以及有什麼伴手禮是推薦必買，
小編特別準備了好幾組茶葉，將實際茶風味評測結果分享給大家。
一保堂介紹
依據官方的介紹，
一保堂是日本具有歷史感的京都經典茶舖之一，
其創立於西元1717年，
一開始其實也不是稱之為一保堂，而是叫作「近江屋」。
後來在江戶幕府末期時，他們獲得皇室賜與名號，
因此正式更名為「一保堂」，並專注於茶葉的製作。
一保堂京都旗艦店
圖片來源：一保堂官網
一保堂的特色
一般來說，茶葉的風味容易受到氣候的影響，
不同地區所栽種採摘的茶葉也會產生不同的味道。
而一保堂傳承的特色就是擅長茶葉調和的技術，
日文稱為「合組（ごうぐみ・Blend）」，
使用其技術穩定茶葉的品質與風味，
讓茶葉避免因為氣候的改變而產生不同的味道。
厲害的地方是，
茶師擅長調和出茶葉風味的濃淡，讓茶葉產生濃淡的層次差別。
一保堂裡的茶葉種類非常豐富，
像是玉露茶、煎茶、抹茶，
一保堂依據風味的濃淡而研發出不少茶葉商品，
喜歡品茶的客人可以享受在一保堂挑選茶葉、尋寶的過程。
另外，因為一保堂的初衷是專注製作茶葉，
所以他們的品牌目前並沒有開發點心類產品，
專心販售茶葉與茶器用品，將茶葉的品質提升到極致。
泡茶示意圖
圖片來源：一保堂官網
一保堂茶葉種類介紹
一保堂抹茶
依據官方的介紹，
一保堂的抹茶嚴選茶樹的新芽製成，
採收前，茶園就會覆蓋遮蔽陽光，
幫助增加茶樹的葉綠素，葉子會因此變得更綠，
並且會使其提升鮮味。
【薄茶與濃茶】
以日本茶道的傳統中，
抹茶粉可以沖泡成兩種型態：薄茶（うすちゃ）與濃茶（こいちゃ）。
不是所有的抹茶粉都適合沖泡成濃茶，
因此商家都會註明抹茶粉適合沖泡成薄茶還是濃茶，
亦或者是兩者沖泡方式皆可，
一保堂官網將薄茶與濃茶的沖泡方式做了短片教學，
將沖泡方法、抹茶粉克數、水量、水溫都做了很清楚的指南，
➊ 一保堂薄茶的推薦沖泡方式：
◼︎ 抹茶：2g
◼︎ 水量：60ml
◼︎ 水溫：80度
◼︎ 時間：15秒
刷抹茶的方式建議快速刷，
並以M字型的手法快速刷動，直到產生綿密氣泡。
➋ 一保堂濃茶的推薦沖泡方式：
◼︎ 抹茶：4g
◼︎ 水量：30ml
◼︎ 水溫：80度
◼︎ 時間：15秒
刷抹茶的方式建議用以茶筅慢慢刷，
不要產生氣泡，直到抹茶的質地變得濃綢滑順。
【抹茶評比：明昔、幾世之昔、蓬莱之昔、初昔】
小編實際將一保堂4款抹茶粉做口味試喝評比，並使用薄茶的方式沖泡。
▶︎ 一保堂官網價格如下：
◼︎ 明昔：$3,024 日圓 (40g)
◼︎ 幾世の昔：$1,188 日圓 (30g)
◼︎ 蓬莱の昔：$1,512 日圓 (20g)
◼︎ 初昔：$756日圓 (40g)
▶︎ 外觀顏色
抹茶粉的色澤若為鮮綠，代表品質越高，
而且顏色會隨著新鮮度減少，而慢慢變得黯淡，
因次保存時，務必特別注意。
觀察4款抹茶粉的顏色，
蓬萊之昔是顏色最鮮綠的，
明昔和幾世之昔介於中間，兩者為差不多的顏色，
初昔是顏色最黯淡的，
顏色鮮綠排名：蓬萊之昔>明昔=幾世之昔>初昔
▶︎ 試喝口感
薄茶沖泡的條件如下：
◼︎ 溫度：80度
◼︎ 抹茶克數：2g
◼︎ 水的容量：100ml
✎ 明昔
初喝明昔，帶有微微的苦澀感，
但是後勁口感非常回甘，
蓋過了苦澀的感覺，而且鮮味非常明顯，
有種越喝越順口，很濃醇圓潤的感覺。
苦味：🌟 (1分）
澀味：🌟🌟 (2分）
回甘：🌟🌟🌟🌟🌟 (5分)
鮮味：🌟🌟🌟🌟🌟(5分)
回購意願：🌟🌟🌟🌟 (4分）
✎ 幾世之昔
幾世之昔的鮮味也同樣非常明顯，
苦澀味比明昔還要突出一點點，但也不致於很苦，
而澀味是那種很清爽的感覺，不會讓人覺得難喝，
倒不如說這款的澀味是它獨特亮眼的地方，
苦澀味和鮮味達成一種微妙的平衡，
而且後勁也很回甘！
這款喝起來比較清爽，
如果比較喜歡抹茶清爽的口感，選幾世之昔。
以價位來說，這款CP值很高，
但是這款商品的喜好度因人而異，
因為不是所有人都喜歡抹茶帶有澀味。
苦味：🌟（1分）
澀味：🌟🌟（2分）
回甘：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
鮮味：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
回購意願：🌟🌟🌟🌟（4分）
✎ 蓬莱之昔
蓬萊之昔算是我的遺珠了，
該怎麼講呢？
這款抹茶粉有點微妙，我認為如果你不喜歡苦味，你就不會喜歡這款，
它刷成濃茶會比較苦，但薄茶沖泡的方式還是很亮眼的。
第一次沖泡我是用薄茶的方式沖刷，
這款會比較接近明昔的口感，
鮮味非常突出，苦澀味不明顯，
而且很順口、圓潤、濃醇，回甘的滋味非常甜美，
一開始是我心目中的第一名！（注意！只有一開始🫣）
但是後來幾次，我嘗試將抹茶粉比例刷的濃一點，
抹茶苦味就變得很明顯了！
然後就不再是我心中的第一名了。🫠
苦味：🌟🌟🌟（3分）
澀味：🌟（1分）
鮮味：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
回甘：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
回購意願：🌟🌟🌟（3分）
✎ 初昔
初昔則就明顯遜色很多，
鮮味和苦澀味是同時突出的，
但整體的口味上並沒有那麼柔順，
可以說苦味凌駕於整體口味之上，
這款抹茶粉等級確實比較低一點，
適合搭配甜品，或者沖泡牛奶製作成抹茶拿鐵，
降低苦澀味的衝擊。
不過這款抹茶的價格是這4款抹茶粉中最便宜的，
適口性沒那麼好，我想也是情有可原的。
苦味：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
澀味：🌟🌟🌟🌟（4分）
鮮味：🌟🌟🌟🌟（4分）
回甘：🌟🌟（2分）
回購意願：🌟（1分）
【一保堂抹茶粉推薦排名】
依照我個人的試飲經驗，我個人的喜好排名如下：
明昔 = 幾世之昔 > 蓬萊之昔 > 初昔
明昔 和 幾世之昔 ➝ 共列排名第一
蓬萊之昔 ➝ 排名第二
初昔 ➝ 排名最後
✨ 小編評：
我個人喜歡抹茶濃醇圓潤的口感，所以明昔會優於幾世之昔，
但幾世之昔的風味一樣很亮眼，
尤其幾世之昔的清爽口感，仍然讓我念念不忘。
兩組商品很難分出上下，所以兩個我都會回購！
蓬萊之昔如上述，因為比例刷濃一點，苦味突出就很明顯，
所以回購意願其實沒有那麼高。
初昔是較為平價的抹茶粉，其實不適合單喝，
還是比較推薦要搭配鮮乳，沖泡成抹茶牛奶（抹茶拿鐵），
苦澀味才不會這麼明顯。
【一保堂抹茶等級】
等級高的抹茶與等級較低的抹茶，
差別在於，上等抹茶的味道和香氣都非常濃郁，
口感濃稠，味道有層次，並且充滿鮮味(umami)。
一保堂的日本官方網站非常用心，
在抹茶的選購上做了清楚的風味指南，
也會在抹茶粉商品標示推薦給初次嘗試的人（初めての方おすすめ），
幫助不熟悉抹茶的消費者做了等級的區別，
一保堂官網的抹茶的推薦指南（初めての方おすすめ）
圖片來源：一保堂官網
雖然一般最簡單可以用「價格」直接判斷抹茶等級，
但同等級的抹茶風味還是會有些許的差異。
在日本官網上，
一保堂抹茶依照味道的濃淡程度，做了三種分類，
- 濃厚
- 適中的平衡（ほどよいバランス）
- 清爽（軽やか）
一保堂茶風味的濃淡程度指南
圖片來源：一保堂官網
濃厚👉 屬於抹茶最高等級，抹茶粉價格最高，
平衡（ほどよいバランス）👉 為抹茶中間等級，價格中等，
清爽（軽やか）👉 屬於較低等級，價格偏低。
注意：此分類方法是依照一保堂官網的抹茶等級分類
以抹茶定番品來分類的話，（不包含季節限定商品）
一保堂官網的抹茶可以簡單分為這三類：
| 濃厚： | 雲門之昔、青雲、明昔、松韻之昔、蓬萊之昔、平成之昔、松壽之昔、傳來之昔、吉祥之昔、三春之昔 |
| 適中的平衡 （ほどよいバランス）： | 關之白、幾世之昔、一葉之白、小川之綠、三笑之白、竹蔭之白、千鳥之白、松壽之白 |
| 清爽（軽やか）： | 若之白、初昔 |
【抹茶飲用建議】
其實在試飲評比的時候，我當時是空腹飲用，
結果喝完這4款抹茶，胃就開始不舒服，
建議腸胃較敏感的人，盡量不要空腹飲用抹茶。
另外，關於沖泡手刷抹茶的建議，
沖泡完就建議馬上飲用，不要放置等到溫度冷掉再喝，
因為抹茶的風味會隨著水溫改變， 冷卻時，苦味會逐漸變得比較明顯。
一保堂焙茶
一保堂的極上焙茶和有機焙茶都有相似的氣味，
就是拆封時即聞到一股濃郁的烘焙茶香，
那種帶有烘烤穀物的味道。
他們家的焙茶適合用100度的熱水沖泡，
水溫高更能散發出那種烘烤的香氣，
是說，一保堂的焙茶沖泡用量指南非常豪邁，
一次使用10克的茶葉，沖泡出240ml的茶葉，
感覺沖泡茶葉量有點多，讓人有點心痛啊！
純屬個人感想，像是有機焙茶是出50克包裝，
若按照他們推薦的指引沖泡，一次放10克茶葉，
大概沖泡5次就要再買新的了。🫠
【焙茶：極上焙茶、有機焙茶】
一保堂焙茶的推薦沖泡方式：
◼︎ 焙茶：10g
◼︎ 水量：240ml
◼︎ 水溫：100度
◼︎ 時間：30秒
▶︎ 一保堂官網價格如下：
◼︎ 極上焙茶：$648 日圓 (60g筒)
◼︎ 有機焙茶：$864 日圓 (50g袋)
✎ 極上焙茶
一保堂極上焙茶沒有明顯的苦澀味，口感渾厚、回甘、清爽。
苦味：🌟（1分）
澀味：🌟🌟（2分）
回甘：🌟🌟🌟🌟（4分）
鮮味：🌟🌟（2分）
回購意願：🌟🌟🌟🌟（4分）
✎ 有機焙茶
一保堂有機焙茶一開始沖泡時，味道和極上焙茶差不多，都帶有清爽口感香氣，
但是水溫降下來時，我個人覺得苦味就漸漸呈現，
飲用建議👉 趁水溫較高的時候品飲，較能感受焙茶香氣，苦味也比較不明顯。
值得一提的是，
一保堂有機焙茶是依據日本有機JAS認證來栽培的，
因為有機栽培的方式較為嚴格，需要讓茶葉在自然條件下生長，
產量和風味每年可能都會受到氣候影響而變化，
因此產量是比較稀少的，
有機焙茶的特色是「可以感受較為自然的茶葉風味」。
苦味：🌟🌟🌟（3分）
澀味：🌟🌟（2分）
回甘：🌟🌟🌟🌟（4分）
鮮味：🌟🌟（2分）
回購意願：🌟🌟🌟（3分）
✨小編評：
一保堂焙茶因為經過烘焙的製程，
焙茶咖啡因含量較低，
而且香氣渾厚、口感輕盈回甘，適合大部分人的口味，
不知道該喝什麼時，或者猶豫不知道該送什麼伴手禮時，
選擇一保堂焙茶作為日常飲用，以及送伴手禮給朋友或長輩，
都是個相對安全的選擇。
一保堂煎茶
煎茶指的是在茶樹種植的過程中，
需要適度的照光，讓茶葉適度地達成澀味與鮮味的平衡，
煎茶在日本是最普遍的茶種。
一保堂煎茶也和玉露、抹茶一樣，依照味道的濃淡，
做了三種分類：
- 濃厚
- 適中的平衡（ほどよいバランス）
- 清爽（軽やか）
濃厚👉 是煎茶最高等級，價格最高，
平衡（ほどよいバランス）👉 是煎茶中間等級，價格中等，
清爽（軽やか）👉 則是較低等級，價格偏低。
以煎茶定番品來分類的話，
一保堂官網的煎茶可以簡單分為這三類：
| 濃厚： | 嘉木、薰風 |
| 適中的平衡 （ほどよいバランス）： | 芳泉、正池之尾、日月 |
| 清爽 （軽やか）： | 雲露、松之綠、煎茶雁音 |
【煎茶：日月 (にちげつ) 】
一保堂煎茶的推薦沖泡方式：
◼︎ 焙茶：10g
◼︎ 水量：210ml
◼︎ 水溫：80度
◼︎ 時間：60秒
小編選擇的是中階款的煎茶：日月。
茶葉鮮味濃郁，有類似海苔的草本鮮味，
並且茶葉外觀呈現深綠色。
實際沖泡，水溫80度即可，
日月煎茶是帶有層次的口感，
淡淡苦澀與甘甜圓潤的平衡，後勁有鮮味的餘韻，
呈現溫和的風味，
可以說這款煎茶的口感上整體滿平衡的，我自己很喜歡。
官方的建議是說，
這款煎茶適合搭配白飯、飯糰、壽司、蛋拌飯等料理。
苦味：🌟🌟（2分）
澀味：🌟🌟（2分）
回甘：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
鮮味：🌟🌟🌟（3分）
回購意願：🌟🌟🌟🌟（4分）
一保堂玉露
玉露茶指的是在茶樹種植過程中，
採收前需要覆蓋遮光，減少兒茶素的產生，
苦澀味會因此減少，讓茶產生一種獨特的香氣。
一保堂玉露也和抹茶、煎茶一樣，講究其茶葉的等級，
因此有出品比較多種類的茶葉。
而在日本茶當中，玉露通常是以高級茶著稱，適合款待客人。
以玉露定番品來分類，
一保堂玉露可以簡單分為這三類等級：
| 濃厚： | 天下一、一保園、甘露 |
| 適中的平衡 （ほどよいバランス）： | 麟鳳、鶴齡 |
| 清爽 （軽やか）： | 滴露、萬德、玉露粉、玉露茶包 |
【玉露茶：玉露茶包（三角茶袋 玉露6袋入）】
一保堂玉露茶包的推薦沖泡方式：
一般來說，玉露的熱泡適合比較大約60度左右的水溫沖泡，
但是一保堂官方針對這款茶包，對於水溫沒有特殊的指引，
因應水溫與風味的關係考量，
如果想要甘甜一點，建議沖泡水溫降低一點。
因為沖泡水溫越高，釋出的咖啡因會越多，進而溶出苦澀味。
➊ 熱泡
◼︎ 玉露：茶包一入
◼︎ 水量：300ml
◼︎ 水溫：60-100度
◼︎ 時間：2分
➋ 冷泡
◼︎ 玉露：茶包一入
◼︎ 水量：300m
◼︎ 水溫：冷水
◼︎ 時間：20分
小編選擇的是玉露茶包款，
茶葉細碎，外觀呈現深綠色，有種淡淡的海苔香氣，滿好聞的。
這款不太算是高階玉露，應算是平價等級之玉露茶，
茶袋只有6包而已，好處是很快就可以喝完，
比較容易維持新鮮度，
適合給想要嘗試看看的人飲用。
實際沖泡時，茶湯是呈現淡綠色
感受到鮮味滿滿，
口感是帶有回甘的茶鮮味，很清爽，
剛倒出來的玉露味道比較適中，
沒有感受到特別的苦澀，
我沖泡了大約300ml，
以第一杯150ml 來說，我覺得喝起來滿順口的，
以平價等級的茶包袋都這麼不錯喝了，
讓還真讓我有點期待它們高價等級的玉露。
但是第二杯泡出來的顏色比較濃，
喝起來就感覺到明顯的苦澀感，喝起來就有點像煎茶。
所以這款玉露不適合浸泡太久、太濃。
一保堂官方也是建議這款玉露茶建議泡淡一點，
以及可以搭配的料理為：蛤蜊清酒蒸。
苦味：🌟🌟🌟(3分）
澀味：🌟🌟（2分）
回甘：🌟🌟🌟🌟（4分）
鮮味：🌟🌟🌟🌟（4分）
回購意願：🌟🌟（2分）
✨小編評：
這個茶包袋包裝的玉露適合送人，而且茶包不多，僅6包而已。
收禮的人也不會喝到很有負擔。
但是要注意不要浸泡過久，
而且我覺得是第一杯剛泡出來的玉露，口感比較令人驚艷。
也要注意不要空腹喝，
因為小編空腹喝這款玉露茶，也是感到胃有點不太舒服。
後來想想，小編覺得既然一保堂的招牌是抹茶、煎茶、玉露，
那我應該還是會想購買等級高一點的玉露，
所以茶包款玉露的回購意願應該還是不會太高。
一保堂玄米茶
一保堂玄米茶的推薦沖泡方式：
◼︎ 玄米茶：10g
◼︎ 水量：240ml
◼︎ 水溫：100度
◼︎ 時間：30秒
這款玄米茶沖泡時有著濃濃的玄米香，
品嚐時，茶的澀味與甘甜味平衡，
整體是有點像煎茶的口感，再加上玄米香氣，
風味回甘順口，
整體上品質與風味都是很棒的！
苦：🌟（1分）
澀：🌟（1分）
鮮味：🌟🌟（2分）
回甘：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
回購：🌟🌟🌟🌟（4分）
✨ 小編評：
茶不要放太涼再喝，
放太久這款玄米茶會產生苦味。
玄米茶適合熱熱沖泡喝，比較能夠突顯玄米的香氣。
一保堂番茶
【煙燻的焙炒番茶】
一保堂特別標榜這款是京都特有的番茶，
其特色是茶葉有經過煙燻處理。
這款茶剛打開就聞到濃濃的煙燻香氣撲鼻，非常地香，
光是茶葉就讓我忍不住一直湊上去聞。
煙燻氣味是最大的亮點，
咖啡因經過烘焙處理也降低了許多。
一保堂焙炒番茶的推薦沖泡方式：
◼︎ 番茶：茶包一入
◼︎ 水量：400ml
◼︎ 水溫：100度
◼︎ 時間：5分
實際沖泡之後，
茶湯呈現深棕琥珀色，
茶的口感是帶有烘焙的口感，回甘的感覺，
也沒有苦澀味，
茶湯一樣散發淡淡的煙燻香，
帶給我一種沈穩平靜的感覺。
第一次嘗試這種煙燻番茶，讓我感覺特別驚艷！
非常喜愛這種煙燻味！
苦：🌟（1分）
澀：🌟（1分）
鮮味：🌟🌟（2分）
回甘：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
回購：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
✨ 小編評：
如果本身沒有對煙燻氣味敏感，
小編大力推薦試試看這麼特別的茶。
因為這種煙燻番茶也是京都的特產，
像這種經過煙燻的番茶，若是屬於葉片比較大的老葉烘焙而成，
有些商家會將之標示為「京番茶」。
【一保堂若柳】
一保堂若柳的推薦沖泡方式：
◼︎ 若柳：10g
◼︎ 水量：240ml
◼︎ 水溫：100度
◼︎ 時間：30秒
這是一保堂另外一款番茶，取用比較粗的老葉製作而成，
風味品嚐起來是澀味感、苦味感有比較重，
較少甘甜的風味，
後勁仍帶有一點回甘。
整體是很清爽的茶，
但是如果你不喜歡苦澀味稍重，
可能就不太會喜歡若柳。
苦：🌟🌟🌟（3分）
澀：🌟🌟🌟🌟（4分）
鮮味：🌟🌟🌟（3分）
回甘：🌟🌟（2分）
回購：🌟🌟（2分）
✨ 小編評：
像是澀味稍重的茶，
都是比較適合搭配甜點和菓子，
清爽的茶口感可以綜合甜膩的感覺。
一保堂粉茶
【花粉茶】
粉茶通常指的是茶的「出物」，
也就是製作過程中產生的茶莖、茶芽等的次等部位，
粉茶是用沒那麼高級的茶葉部位製作的。
關於日本茶一書裡的茶師訪談提到 [1]，
如果一家店的出物泡出來的茶是好喝的，
那代表他們店的其他茶，也應該會是好喝的。
一保堂花粉茶的推薦沖泡方式：
◼︎ 花粉茶：5g
◼︎ 水量：200ml
◼︎ 水溫：100度
◼︎ 時間：即刻飲用，不需浸泡
今天小編試喝的花粉茶，
風味倒是有點像煎茶，帶點茶澀味，
泡越濃，澀味越重，
所以一保堂官方也是建議直接沖即可，不用浸泡。
這款花粉茶，推薦給沒時間品茶的人，
直接沖泡後馬上就能喝，
因為茶本身帶澀味，
也很適合搭配甜點和菓子，
苦：🌟🌟（2分）
澀：🌟🌟🌟（3分）
鮮味：🌟🌟🌟（3分）
回甘：🌟🌟🌟🌟（4分）
回購：🌟🌟（2分）
✨ 小編評：
我自己覺得口感上還可以接受，
但整體感受並沒有很特別，並不是非買不可的選擇。
算是中規中矩，可買可不買，價格是也滿超值的，
只是不會特別計畫拿來當伴手禮送人。
一保堂大福茶
飲用大福茶的傳統起源於京都，
相傳於平安時代，京都爆發了傳染病，
當時僧侶們準備了一種加入梅干的茶讓病患飲用，
隨後病情逐漸得到控制，
而飲用大福茶的習俗就一直流傳到現代，
大福茶被當作象徵驅邪祈福、迎接新年的茶品，
通常日本人會在元旦清晨飲用大福茶。
大福茶是季節限定茶，
通常各家茶舖只有在每年的11月～1月販售。
不同茶鋪的大福茶所選用的茶葉各有不同
一保堂的大福茶並沒有加入梅干，取而代之的是使用高級玄米茶。
一保堂大福茶的推薦沖泡方式：
◼︎ 大福茶：茶包一入
◼︎ 水量：300ml
◼︎ 水溫：100度
◼︎ 時間：2分
沖泡時的第一印象，
大福茶散發出濃濃的玄米香氣，非常地香，
讓人感覺很平靜，
品嚐時，茶的澀味與甘甜味平衡，後勁回甘順口。
只是說來殘念，
一般來說大福茶比一保堂的玄米茶更高級，
但我喝的感覺是差不多的口感，我自己也分不太出來，
兩款一樣好喝 👍
苦：🌟（1分）
澀：🌟（1分）
鮮味：🌟🌟（2分）
回甘：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
回購：🌟🌟🌟🌟（4分）
✨ 小編評：
因為我覺得大福茶和一般的定番款玄米茶風味相似，
是我的話，大概就是新年限定時會選擇購入大福茶，
一般時節就買玄米茶即可。
一保堂麥茶
一保堂的麥茶是烘焙過的，
打開包裝，就散發出濃濃的烘焙麥味。
我覺得一保堂將烘焙的技術掌握的很棒，
烘焙味真的非常地香。
一保堂麥茶的推薦沖泡方式：
◼︎ 麥茶：茶包一入
◼︎ 水量：1公升
◼︎ 水溫：100度
◼︎ 時間：10分
實際沖泡時，
茶湯顏色呈現深棕琥珀色，
品嚐的風味是不同於茶葉的回甘，
而是帶有甘甜的口感，
幾乎任何人都可以駕馭的味道，
也跟台灣飲料店販售的麥茶風味有很大的差異化。
一保堂麥茶有濃濃的烘焙香氣，
再帶有非常甘甜的麥香風味，
適合日常飲用，麥茶也不含咖啡因，不太會對腸胃帶來刺激。
苦：0分
澀：0分
鮮味：0分
回甘：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
回購：🌟🌟🌟🌟🌟（5分）
✨ 小編評：
原本以為麥茶可能會很普通，
而且一保堂主要販售的是茶葉品牌。
但一保堂的麥茶超出了我的預期，他們做出了屬於他們的烘焙風味，
這款麥茶適合很適合當作伴手禮或日常飲用，大大推薦。
一保堂店舖資訊
一保堂分店遍佈日本全國地區，
有些店舖提供內用服務 👉（喫茶）
一保堂有特別標註「喫茶室嘉木」才有內用服務。
不過一保堂的菜單目前僅提供茶飲，尚無提供小點心。
少數店面提供外帶茶飲服務 👉 （テイクアウト），
以及京都本店才有提供的茶道教學教室 👉（教室・イベント）
圖片來自一保堂官網，有店舖指引的篩選方式可以操作
相關分店資訊請查詢官網：一保堂官網
總結：一保堂茶葉伴手禮指南總整理
小編親自試飲了一保堂以上種類的茶，
每一款茶都有它特殊的風味，
但這些風味沒有所謂的好或不好。
我個人覺得，
選茶、買茶，有部分還是講究喝茶的目的是什麼，
是為了送禮嗎？
是為了搭配甜點？
還是為了佐餐使用？
一保堂的每款茶都有不同風味與特色，
因應不同的目的選茶策略，
也讓不同風味的茶有它存在的意義。
以下是小編的一保堂茶葉指南總整理：
適合當作伴手禮的一保堂茶葉 👇
（口感好，不踩雷的選擇）
◼︎ 抹茶（明昔）
◼︎ 抹茶（幾世之昔）
◼︎ 煎茶（日月）
◼︎ 玄米茶
◼︎ 焙茶（極上焙茶）
◼︎ 番茶（煙薰焙炒番茶）
◼︎ 大福茶
◼︎ 麥茶
適合搭配甜點/佐餐的一保堂茶葉 👇
◼︎ 抹茶（蓬莱之昔）
◼︎ 抹茶（初昔）
◼︎ 玉露茶（茶包款）
◼︎ 焙茶（有機焙茶）
◼︎ 番茶（若柳）
◼︎ 粉茶（花粉茶）
以上是小編嘗試過後所整理的想法與個人感受，
附上圖表「一保堂茶葉風味綜合評比/購買指南」
讓大家可以更清楚茶類之間的風味差異。
一保堂有針對送禮需求而推出了茶罐禮盒或茶包款式，
抹茶、煎茶、玉露茶，
這三類茶在一保堂有出了較多的風味以供選擇，
有興趣的人可以在一保堂挖寶體驗看看。
*注意：本篇所紀錄之商品價格資訊以當下發布時間為主，相關資訊請於商家的官方網站進行確認。
參考資料 (點擊箭頭打開)
[1] 枻出版社編輯部 (2017)。FOOD DICTIONARY 日本茶 (賴郁婷, 譯)。台北市：大鴻藝術股份有限公司。